<h1>ספר האסופות סימן פ"ו</h1>
<h2>דף צג.</h2>
ניקור הכחל חותך החלב אשר סביבותיו, למקום שדבוק לבשר, וחותכין אותו באמצע ולוקחין ממנו גיד, וסמוך לו מונח בתוכו גלנט, אותו לוקחין ממנו, ואחר כך קורעין שתי וערב ויש מוציאין ממנו גידין יותר ויש שמולחין אותו ומייבשין אותו, ואחר כך מבשלין אותו לבדו וכן מנהג בכל בתי ישראל הקדושים.
<h2>דף קט:</h2>
ניקור הכחל חותך החלב אשר סביבותיו, למקום שדבוק לבשר, וחותכין אותו באמצע ולוקחין ממנו גיד, וסמוך לו מונח בתוכו גלנט, אותו לוקחין ממנו, ואחר כך קורעין שתי וערב ויש מוציאין ממנו גידין יותר ויש שמולחין אותו ומייבשין אותו, ואחר כך מבשלין אותו לבדו וכן מנהג בכל בתי ישראל הקדושים.
<h2>דף קיא.</h2>
ניקור הכחל חותך החלב אשר סביבותיו, למקום שדבוק לבשר, וחותכין אותו באמצע ולוקחין ממנו גיד, וסמוך לו מונח בתוכו גלנט, אותו לוקחין ממנו, ואחר כך קורעין שתי וערב ויש מוציאין ממנו גידין יותר ויש שמולחין אותו ומייבשין אותו, ואחר כך מבשלין אותו לבדו וכן מנהג בכל בתי ישראל הקדושים.
